Descrição da Função

Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 80 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión.

Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a 2º COCINA fpara nuestro hotel CATALONIA RAMBLAS ubicado en el centro de Barcelona

TAREAS PRINCIPALES

• Planificar y ejecutar la oferta gastronómica del hotel asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento.

• Elaboración de menús, carta, y banquetes; selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos.

• Coloborar en la dirección y coordinación del equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño.

• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad.

• Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos.

• Colaborar estrechamente con el departamento de F&B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente.

• Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel.

REQUISITOS

• Formación en cocina, gastronomía o similar.

• Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina,

• Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación.

• Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria.

• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente.

• Habilidades en gestión de costes y control de inventarios.

• Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.

QUÉ OFRECEMOS

• Posición estable

• Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia.

• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.

• Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional.

• Condiciones laborales y beneficios conforme a la política del grupo.

Contacto

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