Jornal do Centro/Rede Expresso
O CURSO de Ciências Vitivinícolas da Escola
Superior de Agrária do Instituto Politécnico de Viseu vai
implementar uma das primeiras vinhas pedagógicas e experimentais
do país. O projecto conta com algumas parcerias e será uma
referência quer para a viticultura regional quer nacional.
A ideia, lançada no enquadramento do Programa Vitis, é
da responsabilidade directa do Curso de Ciências Vitivinícolas
(CCV) e do Conselho Directivo da ESAV.
Na perspectiva de João Paulo Gouveia, director do CCV, "havia
a necessidade de demonstrar e mostrar, não só aos alunos,
mas também aos viticultores, novos caminhos na investigação
vitícola".
Desta forma, "aproveitou-se o momento para, mediante a hipótese
de reestruturar as vinhas, fazê-lo com uma intenção
mais abrangente. Ou seja, produzir vinho de grande qualidade ao mesmo
tempo que se promove a investigação e experimentação
na região".
Sinergia na investigação
O projecto aglutinou vários parceiros institucionais, de onde
se destacam o Centro de Estudos Vitivinícolas do Dão (CEVD),
Estação Vitivinícola Nacional (EVT) e a Universidade
de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD).
O primeiro, conjuga ensinamentos na investigação e divulgação,
o segundo atende na parte pedagógica, no que diz respeito à
colecção ampelográfica (identificação
das castas através do aspecto da videira). O terceiro parceiro
integra a investigação na área da fertilização
dos solos e tem como referência João Coutinho.
Até há pouco tempo os adubos existentes no mercado tinham
sido formulados "em função da viticultura francesa"
e "adequados aos seus tipos de solos".
As novas regras de produção vieram ditar uma nova perspectiva
e "não havendo grandes estudos em Portugal, e nenhum
na região do Dão, decidiu-se que haveria necessidade de
fazer um campo onde fosse possível experimentar vários
sistemas de adubação".
O projecto é ainda mais ambicioso e versou uma área, igualmente
pouco investigada, a fertirrigação em sistemas de rega
gota a gota, tendo sido utilizado um novo método de plantação
totalmente mecanizado.
Na parte pedagógica vai ser instalada uma colecção
ampelográfica com as castas recomendadas/autorizadas na região
e algumas internacionais. O projecto contempla ainda oito sistemas de
condução da vinha nos seus mais variados aspectos técnicos.