Descrição da Função

Cerchiamo un Maître d’hôtel operativo, appassionato di ospitalità e con una solida conoscenza del servizio di sala e del mondo del vino.

La figura sarà responsabile dell’organizzazione e del coordinamento del servizio, dell’accoglienza degli ospiti e della gestione del team di sala, garantendo un’esperienza conviviale, curata e in linea con la filosofia del ristorante.

Il Maître d’hôtel lavorerà in modo operativo durante il servizio, supervisionando la mise en place, gestendo i flussi della sala e mantenendo costante il dialogo con la cucina per assicurare un servizio puntuale, armonioso e professionale.

Perfil do Candidato

Requisiti

• Hai esperienza consolidata come Maître d’hôtel, Chef de Rang o in ruoli di responsabilità nel servizio di sala.
• Possiedi una buona conoscenza dei vini e delle tecniche di servizio; sai consigliare con competenza e sensibilità.
• Sei una persona organizzata, precisa e orientata al cliente, con capacità di gestire la sala in autonomia.
• Sai coordinare e motivare la brigata di sala, favorendo la collaborazione e un clima di lavoro positivo.
• Partecipi attivamente al servizio, supervisionando il personale e intervenendo quando necessario.
• Ti relazioni con gli ospiti in modo professionale, cortese e accogliente, contribuendo alla loro fidelizzazione.
• Gestisci le prenotazioni e l’assegnazione dei tavoli in modo efficiente, collaborando con la direzione e la cucina.
• Controlli le scorte di sala e collabori con la direzione per la gestione degli ordini e delle forniture.
• Conosci e rispetti le norme HACCP e le procedure igienico-sanitarie relative al servizio di sala.
• Sei flessibile, responsabile e orientato al miglioramento continuo, con forte spirito di squadra e attenzione ai dettagli.

Contacto

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