Descrição da Função

Buscamos incorporar un/a Jefe de Partida comprometido/a, con pasión por la cocina y experiencia en entornos de alta exigencia. Como responsable de tu partida, serás clave en la ejecución diaria del servicio, asegurando la calidad, presentación y sabor de cada plato según los estándares de la casa.Funciones principales:Gestionar y organizar una partida específica (caliente, fría, pastelería, etc.).Coordinar al equipo asignado a su partida.Garantizar la correcta elaboración de los platos, siguiendo fichas técnicas y estándares de calidad.Supervisar la conservación, aprovechamiento y uso adecuado de los productos.Mantener el orden y la limpieza en su área de trabajo.Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Perfil do Candidato

Requisitos:

• Formación en Cocina (FP, escuela de hostelería o similar).
• Experiencia mínima de 3 años en cocinas profesionales, ocupando puestos similares.
• Conocimiento en técnicas de cocina tradicional y moderna.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Habilidades organizativas y de liderazgo.

Perfil ideal del/la candidato/a

• Experiencia demostrable en el puesto.
• Formación específica relacionada con la posición.
• Certificación en Manipulación de Alimentos.
• Capacidad para trabajar en equipo, con pasión por el servicio y una clara orientación al cliente.
• Disponibilidad para horarios flexibles y funciones variadas.
• Incorporación inmediata.

Contacto

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