Descrição da Função

En SH HOTELES queremos que seas parte de nuestra cadena hotelera uniéndote a nuestro equipo de SH CAMPUS LYCEUM como JEFE/A COCINA y comenzando a formar parte de una empresa líder y en expansión.

¿Te gustaría demostrar tus habilidades en la elaboración y presentación de platos que muestren tu pasión por la cocina?

¡Pues echa un vistazo a lo que tenemos para ti!

Serás responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias del hotel, garantizando la excelencia en la calidad de los alimentos, la eficiencia operativa, el cumplimiento de estándares higiénico-sanitarios y la satisfacción del cliente.

** Tendrás la oportunidad de mostrar tus COMPETENCIAS en:

• Diseñar y actualizar menús acordes al perfil del hotel, la temporada y la demanda del cliente.
• Supervisar la preparación, presentación y calidad de todos las partidas de la Cocina del hotel.
• Dirigir, formar y motivar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, etc.).
• Elaborar y supervisar cuadrantes de personal. Asegurar el cumplimiento de horarios y ritmos de producción.
• Planificar la operativa diaria de cocina (servicio de desayuno, carta, eventos)
• Gestionar el inventario de ingredientes, realizar pedidos y controlar costos de alimentos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales. Supervisión de limpieza de cocina y cámaras.
• Coordinar con Dirección de A&B y con otros departamentos (restaurante, eventos, compras, dirección) para garantizar un servicio fluido.
• Proponer mejoras continuas en procesos, recetas y presentación.

** Para agradecer tu compromiso te OFRECEMOS:

• Incorporación inmediata a una empresa líder y en expansión, con más de 20 años de experiencia en el sector hotelero y reconocida por su excelencia.
• Contratación Indefinida.Jornada COMPLETA Y CONTINUADA.
• Descanso semanal de 2 días.
• Manutención a disfrutar en jornada laboral.
• Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
• Buen ambiente de trabajo en un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad proactiva y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero que te permitirán estar al día en las nuevas tendencias de tu área y sector.
• Beneficios de empleados/as en nuestros establecimientos.

Perfil do Candidato

** Valoramos tu Formación:

• Estudios en Cocina, Gastronomía, Hostelería o similares.
• Formación complementaria en Gestión de Cocina, Seguridad Alimentaria y Dirección de Equipos.

** Serás nuestro/a candidato/a ideal porque podrás mostrar tus HABILIDADES en:

• Liderazgo y gestión de equipos.
• Creatividad culinaria y conocimiento de técnicas modernas e internacionales.
• Orientación al cliente y a la calidad.
• Capacidad de trabajo bajo presión y en entornos dinámicos.
• Organización, planificación y control de costes.
• Conocimientos de software de gestión de cocina (ERP, escandallos, control de stock).
• Trabajo en equipo y cooperación para garantizar un servicio de calidad.
• Utilizar tu experiencia mínima de 2 años en la posición ofertada, preferiblemente en Hoteles 4 estrellas, gestionando equipos de cocina de al menos 3 personas.

*En SH HOTELES, las calificaciones para el empleo, la promoción y otros términos y condiciones profesionales se basan en la capacidad para realizar el trabajo. Se brinda igualdad de oportunidades a todos/as los/las solicitantes sin distinción de raza, credo, edad, origen nacional, sexo, discapacidad, condición médica, orientación sexual, identidad o expresión de género. Todos somos responsables de mantener esta política.

Contacto

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