Empresa:

Domes Lake Algarve, Autograph Collection

Descrição da Função

Sushi Chef

Procuramos um Sushi Chef talentoso para se juntar à nossa equipa. O candidato ideal terá atenção ao detalhe, compromisso com a excelência e capacidade de trabalhar com rigor, criatividade e eficiência num ambiente dinâmico.

Responsabilidades:

• Preparar sushi e sashimi de elevada qualidade, garantindo sabor, frescura e apresentação.
• Assegurar o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Gerir e organizar a secção de sushi de forma eficiente.
• Controlar a qualidade e conservação do peixe e restantes ingredientes.
• Colaborar no desenvolvimento e melhoria do menu de sushi.
• Apoiar na gestão de stocks e controlo de desperdício.
• Trabalhar em equipa, mantendo uma comunicação clara e profissional.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Sushi Chef ou Sushi Man/Woman em restaurantes de média ou grande dimensão.
• Sólidos conhecimentos de cortes de peixe, técnicas de sushi e cozinha japonesa.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em horários flexíveis.
• Sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe.
• Boa capacidade de comunicação e espírito de equipa.
• Formação em HACCP (obrigatória).
• Formação técnica na área de Cozinha (valorizada).

Se te identificas com todos os pontos descritos acima, então esta é a oportunidade para ti. Uma oportunidade para te juntares a uma equipa altamente dinâmica, positiva e com forte espírito de equipa.

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Observações

Faro (Portugal)