Descrição da Função

Per la stagione 2026 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento del proprio organico ricerchiamo:

Sous Chef che affianchi il nostro Executive Chef nella gestione delle principali attività Food & Beverage:

• Gestione del pass quando necessario
• Gestione delle partite di cucina se necessario
• Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell’hotel insieme all’Executive Chef
• Supervisione delle diverse partite di cucina
• Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria
• Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina
• Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina

Requisiti richiesti:

• Esperienza maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
• Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea
• Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food
• Conoscenza della linea breakfast internazionale
• Conoscenza della lingua inglese
• Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Offriamo:

• Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
• Gestione equilibrata del tempo di lavoro
• Formazione continua presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo
• Opportunità di crescita all’interno del gruppo
• Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
• Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Contacto

Clique aqui para responder a este anúncio.