Descrição da Função

¿Te apasiona la excelencia culinaria y liderar equipos en entornos de alta exigencia? Estamos buscando Sous Chef Ejecutivo con talento, experiencia y visión para unirse a nuestro equipo y contribuir a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.

Tu misión:
Como Sous Chef Ejecutivo, serás el brazo derecho del Executive Chef, desempeñando un papel clave en la planificación, organización y supervisión de todas las operaciones culinarias. Además, tendrás la importante responsabilidad de liderar la organización y ejecución de eventos y banquetes del hotel, colaborando estrechamente con el equipo de banquetes para garantizar servicios memorables.

Responsabilidades clave:
• Colaborar estrechamente con el Executive Chef en la creación de menús innovadores y en la optimización del uso de ingredientes.
• Supervisar y formar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de aprendizaje y excelencia.
• Liderar la planificación, organización y ejecución de eventos y banquetes, asegurando un servicio impecable junto con el equipo de banquetes.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestionar el control de costos y optimización de recursos para cumplir con los objetivos económicos.
• Organizar y coordinar las tareas del personal de cocina, asegurando calidad y consistencia en cada servicio.
• Mantener una comunicación fluida con otros departamentos, asegurando una operación integral.

Contacto

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