Descrição da Função

La filiale di Milano Horeca di Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana ricerca

SOUS CHEF

 

COSA TROVERAI

·      un progetto di rinascita in un luogo unico che unisce il fascino di un hotel storico a un nuovo modo di vivere l’ospitalità.

·      Un modello fondato su professionalità, collaborazione e sostenibilità, che dà direzione e significato al proprio ruolo.

·      Un ambiente stabile e ben organizzato, guidato da processi chiari

·      Una cucina che integra tecnica, ordine e creatività controllata

·      Prodotti stagionali e locali, in linea con la filosofia sostenibile dell’hotel

·      La possibilità di contribuire allo sviluppo della proposta gastronomica nella nuova apertura

 

DI COSA TI OCCUPERAI

·      Supporto allo Chef nella gestione operativa della cucina e della brigata

·      Coordinamento del servizio e supervisione pass durante i turni

·      Preparazione linee, mise en place e gestione partita assegnata

·      Controllo qualità, standard di impiattamento e food cost di base

·      Gestione ordini/stock e corretta conservazione materie prime

 

REQUISITI

·   Esperienza pregressa nel ruolo in hotel 4/5 stelle

·   Ottime competenze tecniche e organizzative, leadership in brigata

·   Orientamento alla qualità e al lavoro in team

·   Disponibilità a turni (inclusi weekend/festivi)

 

OFFRIAMO

* Inserimento diretto in azienda con contratto a tempo determinato di un anno

* Ccnl Turismo – Confcommercio

*Livello di Inquadramento II Livello

* Retribuzione  2600 -2800 lordi mensili

* Full Time, 40 ore settimanali

* 5 giorni su 7

* Zona di lavoro: Bellagio (Co)

* Benefit Alloggio.

Contacto

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