Descrição da Função

• Assurer la mise en place, le service et la facturation des prestations banquets (buffets, cocktails, déjeuners, dîners, pauses séminaires, etc.), en veillant au respect des standards de qualité.

• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises ou boissons spécifiques aux événements, et garantir leur bonne utilisation selon les besoins des prestations prévues.

• Veiller à la propreté et à l’entretien des salles de réception, des offices et du matériel banquet, avant, pendant et après chaque événement.

• Accueillir les clients lors des événements, les guider selon l’organisation prévue (plans de table, déroulé des prestations), et anticiper leurs attentes pour garantir leur satisfaction.

• Conseiller les clients ou organisateurs d’événements sur les prestations proposées (choix des formules, des boissons, déroulé, etc.) en amont ou pendant l’événement.

• Appliquer rigoureusement les standards de qualité et les procédures de l’établissement, en coordination avec les équipes restauration, cuisine et commerciale.

• Soutenir les équipes opérationnelles quand l'emploi du temps le permet.

Perfil do Candidato

Formation

CAP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie Restauration, option service en salle requis

Une formation complémentaire en gastronomie ou en sommellerie est un plus

Expérience

Expérience confirmée en service en salle, idéalement en restauration gastronomique

Une première expérience en gestion de rang ou d'encadrement d'équipe est souhaitée

Une expérience en milieu montagnard constitue un atout

Compétences techniques

Maîtrise des techniques de service gastronomique

Bonne connaissance des produits locaux et des vins suisses

Bases solides en œnologie et capacité à conseiller sur les accords mets-vins

Notions d’anglais professionnel requises ; toute autre langue est un atout

Qualités personnelles

Sens du détail, rigueur et élégance dans le service

Excellente présentation et relationnel client développé

Leadership naturel, esprit d’équipe et polyvalence

Capacité à gérer son stress, à prendre des initiatives et à s’adapter

Dynamisme, flexibilité, sens de l’organisation

Référence de l'annonce : i4j4j5kwgp

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