Descrição da Função

Descripción

Queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo como Jefe/a de cocina.

Misión del puesto de trabajo

Persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.

Tus principales funciones serán:

• Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.?
• Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.?
• Dirigir, supervisar y organizar el conjunto de actividades de las cocinas del hotel y sus respectivos equipos.?
• Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.?
• Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.?
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales utillaje, etc. del departamento realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.?
• Control de stock y gestión de pedidos.?
• Reportes?al Director de A&B y?Director?general del complejo de todos los informes solicitados.?
• Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades.?
• Control y consecución del presupuesto anual del departamento, etc.?
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.?

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

• Una política salarial competitiva.
• Formar parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero.
• Planes de desarrollo para llevar tu potencial al máximo.
• Estar al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector, además de potenciar tus habilidades mediante planes de formación.
• Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social.?

Requisitos mínimos


¿Qué esperamos de ti?

• Estudios específicos en cocina.
• Experiencia de?3 años.
• Inglés nivel medio.
• Word, Excel y Power Point; nivel usuario.

Contacto

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