Descrição da Função

Para nossa Cozinha de Confeitaria com duas estrelas Michelin, estamos procurando Demichefs de Festa de Confeitaria simpáticos, apaixonados e dedicados

Principais Responsabilidades:
- Apoiar e auxiliar o Chef de Confeitaria e o Chef de Confeitaria
-Assumir a supervisão na ausência do Chef de Partie, mantendo o mesmo nível de qualidade e eficiência
- Executar tarefas de mise en place e culinária conforme as instruções
-Garantir e manter precisão, consistência e atenção aos detalhes em todos os doces
- Trabalhar em estreita colaboração com a cozinha e a equipe de atendimento para garantir um serviço tranquilo e entrega pontual de todos os itens de confeitaria
- Orientar e treinar os Commis Chefs, garantindo que eles compreendam e executem suas tarefas corretamente
-Adaptar-se a mudanças de última hora, pedidos especiais de convidados ou pedidos alimentares com eficiência e criatividade
- Manter uma estação de cozinha enxuta e ordenada e seguir os padrões de saúde e segurança

Perfil do Candidato

O candidato ideal será um especialista em artes culinárias e uma paixão por criações doces e deliciosas. Eles devem seguir os padrões de saúde e segurança para oferecer aos clientes o melhor serviço possível.
O objetivo é aumentar a satisfação do cliente para que possamos manter e expandir nossa clientela.

Requisitos e habilidades:
- Fluente em inglês, alemão e/ou português é um ponto positivo
- Experiência em alta gastronomia ou restaurantes com estrela Michelin, especificamente em preparação de doces ou sobremesas
- Treinamento culinário formal ou experiência prática equivalente
- Familiaridade com controle de qualidade de ingredientes e gerenciamento de mise en place
-Atenção aos detalhes, garantindo consistência e excelência em cada prato de confeitaria
- Excelentes habilidades de organização e multitarefa em um ambiente acelerado
- Habilidades de comunicação eficazes, com a capacidade de colaborar com toda a equipe da cozinha
- Potencial de liderança para supervisionar e orientar funcionários juniores, como os Commiss Chefs
- Criatividade e atenção aos detalhes no design e execução de apresentações de confeitaria
- Capacidade de prosperar sob pressão em um ambiente acelerado e de alta energia
- Familiaridade com regulamentos de saúde e segurança e compromisso com a manutenção de padrões de higiene impecáveis
-Apaixonado por gastronomia, com compromisso em manter os mais altos padrões culinários
- Dedicação ao aprendizado contínuo e ao desenvolvimento profissional nas artes culinárias

Contacto

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