Empresa:

Sagardi Group

Descrição da Função

Descrição

Estamos à procura de COZINHEIROS/AS para integrar a nossa equipa em VINUM.

Sobre Vinum:

O Vinum Restaurant & Wine Bar é o resultado da história de duas famílias e duas paixões que se uniram para criar um espaço único.

Os SYMINGTON são uma família de origem britânica mas de coração bem Português, produtores de vinho do Porto e do Douro que há mais de 130 anos vivem o mundo do vinho e, muito em particular, o Douro como muito poucos.

Assim sendo, na hora de escolher um parceiro para um arrojado projeto de restauração foi preciso encontrar alguém com ideais comuns, que partilhassem a dedicação, compromisso e o amor pela gastronomia, algo que encontraram na SAGARDI. Grupo de restauração Basco, criado por IñakiLz. de Viñaspre e a sua família há mais de 20 anos, e que hoje se espalhou por vários pontos do mundo, em mais de 32 restaurantes, algo só possível pelo rigor e uma reputação baseada na excelência do produto e numa cozinha de elevada qualidade.

Quais serão as tuas funções?

• Elaboração da mise en place diária.
• Preparação e confeção dos pratos atribuídos de acordo com as fichas técnicas.
• Assegurar a correta utilização de maquinaria, utensílios e matérias-primas.
• Cumprir os padrões de qualidade, apresentação e tempos de serviço.
• Manter a limpeza e a organização da secção de trabalho.
• Aplicar as normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).
• Fazer parte de uma equipa jovem e dinâmica, num ambiente colaborativo onde se valorizam as opiniões e se incentivam novas ideias e contribuições.
• Receção e armazenamento de mercadorias de acordo com os procedimentos internos.

O que te oferecemos?

• Contrato temporário, com possibilidade de continuidade num grupo consolidado e em crescimento.
• Desenvolvimento profissional: oportunidades reais de progressão dentro do Sagardi, em diferentes restaurantes e cidades.
• 20% de desconto em todos os restaurantes do grupo para ti e para os teus familiares.
• Refeições durante o turno asseguradas pela empresa (almoços e jantares).
• Formação contínua em gastronomia, serviço, produto e cultura basca.
• Gorjetas acima do mercado
• Horários seguidos na grande maioria dos dias

Requisitos mínimos

• Disponibilidade horária a tempo inteiro (40h).
• Disponibilidade para combinar turno repartido e turno seguido.
• Experiência mínima de 1 ano em funções semelhantes.
• Falar português, inglês e espanhol (outros idiomas serão valorizados).
• Forte orientação para o cliente, proatividade e capacidade de adaptação.
• Será valorizado ter experiência em restaurante fine dining ou à la carte.
• Saber trabalhar num ambiente exigente e de alta pressão.

Observações

Porto (Portugal)