Descrição da Função

Il Commis di Pasticceria presso il Ristorante La Pergola 3 Stelle Michelin sarà responsabile della preparazione e della presentazione di dessert e prodotti di pasticceria di elevata qualità, garantendo un'esperienza eccellente agli ospiti e contribuendo costantemente al raggiungimento degli obiettivi del reparto.

Responsabilità

In qualità di Commis di Pasticceria, sarai responsabile di:

• Garantire una produzione costante di preparazioni di alta qualità, nel rispetto degli standard di eccellenza richiesti da Hilton.
• Svolgere le attività assegnate in modo puntuale ed efficiente.
• Contribuire al controllo dei costi alimentari, supportando il raggiungimento degli obiettivi economici della cucina.
• Fornire supporto alla brigata di cucina e collaborare con il team di pasticceria.
• Preparare la mise en place e presentare dessert e preparazioni di pasticceria secondo le linee guida aziendali.
• Mantenere le aree di lavoro sempre pulite e ordinate, prevenendo qualsiasi rischio di contaminazione incrociata.
• Collaborare con gli altri reparti dell'hotel, mantenendo rapporti di lavoro positivi e professionali.
• Segnalare eventuali problematiche relative a manutenzione, igiene o sicurezza.
• Rispettare le normative dell'hotel in materia di sicurezza, prevenzione incendi, salute e sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare.
• Conoscere gli obiettivi del reparto e contribuire al loro raggiungimento come membro del team.
• Rispettare rigorosamente tutte le norme igienico-sanitarie.
• Operare con attenzione alla sostenibilità ambientale.
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Requisiti

Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti:

• Esperienza pregressa come Commis di Pasticceria.
• Attitudine positiva e orientata al lavoro di squadra.
• Buone capacità comunicative.
• Capacità di lavorare efficacemente sotto pressione.
• Comprovata capacità di collaborare con il team e di seguire istruzioni.
• Forte motivazione ad apprendere e a sviluppare una carriera nel settore della ristorazione e dell'ospitalità.
• Attestato di formazione base in igiene e sicurezza alimentare (HACCP o equivalente).
• Passione per la gastronomia e, in particolare, per l'arte della pasticceria.
• Diploma o qualifica professionale in cucina/pasticceria, oppure apprendistato riconosciuto nel settore.
• Esperienza nella gestione di più attività contemporaneamente e capacità di lavorare in ambienti caratterizzati da elevati standard qualitativi.

Contacto

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