Descrição da Função

Cocinero con una experiencia mínima de 2 años, con pasión y ganas de formar parte de un equipo pequeño, en un ambiente laboral relajado sin renunciar a la precisión y cuidado de los detalles.

Algunas de las responsabilidades del puesto son:

* Preparaciones y elaboraciones necesarias para la ejecución de una carta breve basada principalmente en productos del mar y elaboraciones frías. Ejemplo.

- Salsas y condimentos: Escabeche, emulsiones, aceites, etc.

- Fermentos caseros: Kimchi, miso, kosho, etc.

- Cortes y preparaciones para crudos

- Cortes de charcutería y quesos

- Elaboración de caldos y bases

* Inventarios de productos en cocina

* Limpieza en zona de trabajo

-

Ambiente positivo y productivo.

Contacto

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