Empresa:

Pestana Hotel Group

Descrição da Função

O Pestana Hotel Group é o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa. Com mais de 100 Hotéis e Pousadas e presente em 16 países. O Grupo encontra-se a recrutar para a POUSADA VIANA DO CASTELO:

CHEFE DE MESA (M/F)

AS TUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:

• Fornecer orientação clara aos membros da equipa, atribuindo trabalho e instruindo a equipa em detalhes do trabalho. Observar o desempenho e incentiva a melhoria, garantindo que a protividade, a eficiência e os padrões de serviço sejam atendidos
• Supervisionar a instalação do "mise-en-place", para incluir a colocação de linhas, louças e copos, bem como a preparação de buffets para o café da manhã e outros serviços de refeição rápida
• Planear e coordenar todas as atividades de serviço de quarto para garantir uma operação eficiente
• Inspecionar visualmente as áreas e equipamentos da F&B Outlet quanto à limpeza e aparência física
• Comunicar à cozinha qualquer problema relacionado à qualidade dos alimentos, níveis de serviço e solicitações especiais
• Controlar o custo de bebidas, o desperdício de alimentos, o stock de produtos
• Preparar os horários de trabalho levando em conta as habilidades de cada pessoa
• Rever as tendências dos serviços de alimentação. Recomendar e iniciar mudanças para maximizar metas e objetivos
• Manter um ambiente de trabalho seguro para os colegas de trabalho e garantir o cumprimento de todas as políticas e procedimentos através de reuniões de equipa, visitas a lojas, auditorias, etc
• Controlar os custos de bebidas, o desperdício de alimentos, o stock de produtos
• Realizar outras atividades, não especificadas atrás, necessárias à persecução dos objetivos da função

QUEM PROCURAMOS:

• Experiência de 5 anos com funções similares, de preferência em Hotelaria;
• Capacidade de trabalhar em equipa;
• Flexibilidade, proatividade e versatilidade;
• Capacidade de organizar e planear;
• Disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos (horário de trabalho) em função das necessidades da Operação.

O QUE OFERECEMOS:

• Cartão Staff com descontos e parcerias;
• Pestana Academy onde pode usufruir de formações;
• Mobilidade e Oportunidades Internas;
• Apoio á comunidade e Voluntariado;
• Saúde e Bem-estar.

Observações

Viana do Castelo (Portugal)