Descrição da Função

A empresa onde vai trabalhar
O Hotel de Charme, localizado no concelho de Beja, encontra-se a recrutar para a posição de Chefe de Cozinha para liderar a sua equipa de cozinha e elevar a experiência gastronómica dos seus hóspedes. 

A sua nova função

• Planear, coordenar e supervisionar todas as operações da cozinha, garantindo elevados padrões de qualidade e higiene;
• Criar e desenvolver menus sazonais e cartas gastronómicas alinhadas com o conceito do hotel e os produtos locais;
• Gerir a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo, motivador e eficiente;
• Controlar custos, gerir stocks e assegurar a rentabilidade do departamento;
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e HACCP;
• Colaborar com os restantes departamentos (sala, eventos, compras) para assegurar um serviço integrado e de excelência;
• Participar na seleção e formação de novos elementos da equipa;
• Estar atento às tendências gastronómicas e propor inovações que valorizem a oferta do hotel.

O que necessita para ser bem sucedido

• Formação em Cozinha, Hotelaria ou similar;
• Experiência mínima de 3 anos como Chefe de Cozinha, preferencialmente em hotelaria de charme ou restauração de autor;
• Conhecimentos sólidos de gestão de cozinha, controlo de custos e normas HACCP;
• Criatividade, paixão pela gastronomia e atenção ao detalhe;
• Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
• Espírito de iniciativa, resiliência e orientação para a excelência;
• Conhecimentos de Inglês (valorizado).

O que a empresa lhe pode oferecer

• Remuneração atrativa e outros benefícios, de acordo com a experiência demonstrada;
• Alojamento em Staffhouse da empresa;
• Oportunidade de crescimento e progressão na carreira;
• Integração em projeto hoteleiro de referência, com ambiente jovem e dinâmico;
• Formação contínua e valorização profissional.

Próximo passo
Caso tenha interesse nesta oportunidade, envie-nos o seu CV atualizado. Se procura outro tipo de desafio profissional, contacte-nos para falar sobre outras oportunidades de carreira, sempre de forma totalmente confidencial.

Contacto

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