Descrição da Função

Per il nostro bistrot siamo alla ricerca di un/una Capo Barman motivato/a ed elegante, disponibile capace di garantire un servizio impeccabile e contribuire alla creazione di un’atmosfera raffinata e professionale, in linea con gli standard della struttura.

Obiettivo del Ruolo

Il Capo Bartender è responsabile della gestione operativa e strategica del bar della struttura, garantendo un servizio eccellente . Coordina lo staff, sviluppa la drink list, gestisce fornitori e costi, contribuendo alla creazione di un’esperienza unica per gli ospiti.

Principali Responsabilità

• Organizzare e supervisionare tutte le attività del bar (servizio, mise en place, turni, chiusure e aperture).
• Creare, aggiornare e proporre cocktail list innovative, bilanciando classici internazionali e signature drink, con attenzione a tendenze, stagionalità e abbinamenti gastronomici.
• Coordinare, formare e motivare il team di barman/barlady, mantenendo un clima professionale e orientato agli obiettivi.
• Gestire scorte, ordini e rapporti con fornitori, ottimizzando costi e riducendo sprechi.
• Monitorare e controllare il food & beverage cost del bar, collaborando con l’amministrazione e l’F&B Manager.
• Rispettare e far rispettare norme igienico-sanitarie, procedure HACCP e standard di sicurezza sul lavoro.
• Collaborare con il reparto marketing e F&B Manager per eventi speciali, promozioni, pairing food & beverage e attività di upselling.
• Essere ambasciatore del brand dell’hotel, interagendo con gli ospiti e creando relazioni di fidelizzazione.

Perché Entrare nel Nostro Team?

• Diventare parte di un gruppo dinamico e in crescita nel cuore di Firenze.
• Acquisire esperienza professionale in una struttura di lusso orientata alla qualità e all’attenzione al dettaglio.
• Lavorare in un ambiente stimolante e collaborativo, orientato all’eccellenza del servizio.
• Offriamo un pacchetto retributivo competitivo e concrete opportunità di crescita professionale.

Se sei appassionato/a di ospitalità di alto livello e desideri contribuire a creare esperienze memorabili per i nostri ospiti,invia la tua candidatura e diventa parte fondamentale del successo della nostra nuova struttura.

Perfil do Candidato

Requisiti Obbligatori

• Esperienza pregressa (min. 3-5 anni) in ruoli di responsabilità in bar di hotel di lusso o cocktail bar di alto livello.
• Conoscenza approfondita di mixology, tecniche di bartending, distillati, vini e prodotti premium.
• Capacità di gestione di un team e forte leadership.
• Ottime doti comunicative e relazionali, orientamento al cliente e problem solving.
• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro.
• Buona conoscenza della lingua inglese (altre lingue costituiscono un plus).
• Attitudine all’innovazione, creatività e passione per il settore hospitality

Competenze Tecniche e Soft Skills

• Leadership e capacità di motivare il team.
• Orientamento al risultato e al controllo dei costi.
• Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio.
• Attitudine al lavoro sotto pressione e in contesti dinamici.
• Eleganza, discrezione e standing adeguato a un ambiente premium.

Contacto

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