Descrição da Função

1. Recepción de Mercancías

• Recibir y verificar todas las entregas de proveedores.
• Comprobar cantidades, calidad, temperatura (en productos perecederos) y estado general de la mercancía.
• Verificar que la mercancía coincide con los albaranes y órdenes de compra.
• Reportar inmediatamente cualquier incidencia (faltantes, daños, caducidades, incumplimientos de calidad).
• Asegurar el cumplimiento de las normas APPCC y estándares internos del hotel.

2. Almacenamiento y Organización

• Almacenar correctamente los productos según su naturaleza (seco, refrigerado, congelado, químicos, bebidas, etc.).
• Aplicar el sistema FIFO (First In, First Out).
• Mantener el almacén limpio, ordenado y correctamente etiquetado.
• Garantizar la correcta rotación de productos y control de fechas de caducidad.
• Cumplir con las normas de seguridad laboral y manipulación de cargas.

3. Control de Stock

• Mantener niveles mínimos de stock establecidos.
• Informar de necesidades de reposición con antelación.
• Realizar inventarios periódicos (diarios, semanales, mensuales según categoría).
• Detectar desviaciones o diferencias en inventarios y reportarlas.

4. Distribución Interna

• Preparar y entregar diariamente los pedidos internos de los distintos departamentos (Cocina, Bares, Housekeeping, Mantenimiento, SPA, etc.).
• Gestionar traspasos internos entre departamentos.
• Asegurar puntualidad y exactitud en la entrega de productos.

5. Gestión Administrativa

• Introducir correctamente los datos en el programa de gestión de almacén.
• Registrar entradas, salidas y traspasos.
• Archivar documentación (albaranes, devoluciones, incidencias).
• Colaborar con el departamento de Compras y Administracion en tareas de control.

Perfil do Candidato

Requisitos del puesto:

• Conocimiento de sistemas de gestión de almacén (ERP).
• Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos (APPCC).
• Capacidad organizativa y atención al detalle.
• Buen estado físico para manipulación de cargas.
• Trabajo en equipo y actitud proactiva.
• Responsabilidad y discreción.

Contacto

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