Integrando um projeto com grande autonomia na gestão de equipa, produto e operação, procuramos um/a Chefe de Departamento - Padaria/Pastelaria - Caldas da Rainha com experiência relevante para a função. O conhecimento de confeção em pastelaria será bastante valorizado, assim como o conhecimento operacional de padaria. A otimização da operação e a melhoria de processos farão parte do dia-a-dia deste profissional.
Principais responsabilidades
Este Chefe de Departamento - Padaria/Pastelaria - Caldas da Rainha terá como principais responsabilidades:
- Gerir operacional e estrategicamente o seu departamento, assegurando que as políticas e valores da organização são cumpridos;
- Gerir a produção de Pastelaria e também de Padaria;
- Gestão e supervisão do HACCP;
- Assegurar que a implementação das campanhas comerciais e de marketing definidas centralmente são cumpridas quer em termos de resposta de produto, serviço ou guidelines pretendidos (adaptando, sempre que necessário, ao público local);
- Gerir o aprovisionamento e fazer o controlo do stock, perspetivando as necessidades do seu departamento;
- Responsabilidade sob a manutenção operacional dos padrões de qualidade, segurança e limpeza do departamento;
- Apoiar o processo de R&S e formação para os novos colaboradores;
- Analisar a rentabilidade operacional e desenvolver planos de acção que colmatam as eventuais falhas detectadas;
- Gerir a operação diária, atendendo às necessidades dos clientes e procurando que a equipa corresponda com o desempenho expectável;
- Estar lado-a-lado com a sua equipa, motivando-a e procurando a sua evolução;
- Negociação com fornecedores sempre que necessário.
Perfil desejado
Enquanto Chefe de Departamento - Padaria/Pastelaria - Caldas da Rainha terá de ser/ter:
- Experiência comprovada em funções similares, demonstrando autonomia na realização das tarefas acima mencionadas;
- Experiência comprovada na operação de Pastelaria, sendo valorizada a formação na área;
- Conhecimentos de Padaria serão valorizados;
- Domínio dos temas do HACCP;
- Autonomia na gestão de KPIs, bem como na criação de Planos de Ação;
- Experiência na gestão de equipas multidisciplinares;
- Visão holística e estratégica do negócio, demonstrando igualmente competências comerciais e apetência para a negociação;
- Ótimas skills comportamentais e de comunicação;
- Agilidade para o multitasking, perspectivando a participação de vários projetos em simultâneo;
- Foco na solução, resiliência e ótimas skills de motivação e influência de equipas;
- Conhecimentos informáticos ao nível do utilizador independente.
Benefícios adicionais
Oportunidade única para o seu desenvolvimento profissional.