Descrição da Função

A empresa onde vai trabalhar
Este hotel de charme, inserido num ambiente rural e de luxo, valoriza a excelência gastronómica como parte essencial da experiência dos seus hóspedes. Com uma cozinha criativa e inovadora, que respeita os sabores locais e aposta na sustentabilidade, oferece um ambiente profissional exigente, mas altamente estimulante, para quem procura crescer na área das artes culinárias.

A sua nova função
Como Sous-Chef, será o braço direito do Chef de Cozinha, assumindo a liderança da equipa sempre que necessário. Terá um papel ativo na elaboração de ementas, na organização e coordenação das atividades da cozinha, na formação dos colaboradores
e na gestão dos produtos alimentares. Será também responsável por garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar, assegurando a aplicação dos princípios de HACCP e a manutenção dos padrões de qualidade do restaurante.

O que necessita para ser bem-sucedido
Formação superior (Licenciatura ou Mestrado) em Gastronomia ou Produção
Alimentar, com especialização em Artes Culinárias, Gastronomia Criativa ou
Inovação em Artes e Ciências Culinárias.
Experiência anterior em cargos sénior na cozinha.
Conhecimentos sólidos de HACCP.
Excelente capacidade de organização e planeamento.
Capacidade de trabalhar sob pressão e de desempenhar várias tarefas em simultâneo. 
Boa comunicação e espírito de equipa.

O que a empresa lhe pode oferecer
Integração numa equipa culinária criativa e orientada para a inovação.
Oportunidade de contribuir para uma cozinha de excelência, com liberdade paraexplorar novas ideias e sabores.
Ambiente de trabalho exigente, mas colaborativo, com foco na formação contínua.
Participação ativa na definição de ementas e estratégias gastronómicas.
Pacote de benefícios competitivo e alinhado com a responsabilidade da função.

O que a empresa lhe pode oferecer
Caso tenha interesse nesta oportunidade, envie-nos o seu CV atualizado. Se procura outro tipo de desafio profissional, contacte-nos para falar sobre outras oportunidades de carreira, sempre de forma totalmente confidencial.

Contacto

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