Empresa:

J.D.S.

Descrição da Função

Recrutement d'un Sous-Chef Pâtissier / Tourier (F/H) pour une entreprise haut de gamme située dans le cadre chaleureux de la ville de Lisbonne, Portugal. Son four à pain, véritable centre de vie, incarne la passion du goût authentique et la recherche d'excellence qui animent chaque création de la Maison.

1 Atelier de Production

3 boutiques

1 équipe de 4 à 6 collaborateurs en pâtisserie

MISSIONS PRINCIPALES

Assister le Chef Pâtissier dans la conception et l'élaboration des cartes de desserts, gâteaux, entremets, viennoiseries pour les boutiques.

Réaliser l'ensemble des préparations de pâtisserie chaude et froide, de la mise en place à la finition, en respectant scrupuleusement les fiches techniques, les standards de qualité et les normes d'hygiène HACCP.

Assurer la créativité et la constance dans la présentation et la saveur des créations.

Gérer les commandes de matières premières, réceptionner et contrôler les livraisons.

Gérer les stocks et optimiser la rotation des produits.

Participer à l'inventaire.

PROFIL

• Formation : CAP, BEP, Bac Pro Pâtisserie ou équivalent minimum.
• Expérience : Minimum 3 à 5 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement dans des laboratoires ou boutique artisanale de qualité.
• Techniques : Maîtrise parfaite des techniques classiques et modernes de la pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie, boulangerie.
• Être disponible.
• Être curieux et créatif.
• Être rigoureux et fiable.
• Être organisé.
• Prendre des initiatives.
• Capacité manuelle et pratique.
• Avoir une excellente connaissance de la pâtisserie et du tour
• Maîtriser tout le processus de production.
• Avoir de bonnes connaissances en management, gestion, ressources humaines
• Maîtriser les normes HACCP
• Anglais obligatoire.
• Un visa européen est nécessaire pour travailler à Lisbonne.

RÉMUNÉRATION

2800€ net mensuel (négociable en fonction du profil)

Logement

Allocation transport

Allocation nourriture

Et un cadre de vie unique dans une ville où il fait bon vivre toute l'année.

Observações

Lisboa (Portugal)