Les Hôtels de la Fondation Sandoz
Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :
Sous Chef Pâtissier (H-F)
Lieu de travail : Lausanne Palace
Date d'entrée : 01-01-2027
Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée
Responsabilités
Vous supervisez et coordonnez la production quotidienne de la pâtisserie en garantissant une qualité irréprochable et une parfaite régularité
Vous secondez le Chef Pâtissier dans la gestion et l'organisation de l'ensemble de la brigade
Vous établissez les cartes, les créations et les propositions pâtissières en collaboration avec le Chef Pâtissier
Vous gérez les commandes, les stocks et veillez à l'optimisation des coûts matières
Vous garantissez le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous transmettez votre savoir-faire et accompagnez le développement des compétences de vos collaborateurs
Vous participez activement à la création de nouvelles pâtisseries en faisant preuve de créativité et de sens du détail
Vous assurez une coordination efficace avec les différents points de vente et services de l'établissement
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'une formation professionnelle en pâtisserie et justifiez d'une expérience confirmée dans un établissement haut de gamme
Vous possédez une excellente maîtrise des techniques classiques et contemporaines de la pâtisserie
Vous avez une expérience en management et savez fédérer une équipe autour d'objectifs communs
Vous faites preuve de créativité, de rigueur et d'un sens aigu de l'esthétique et du détail
Vous êtes organisé, flexible et appréciez les environnements exigeants
Vous maîtrisez le français et disposez de bonnes connaissances en anglais
Informations supplémentaires
Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.
Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz
Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.
Si cette offre ne vous correspond pas, n'hésitez pas à découvrir nos opportunités groupe .