Les Hôtels de la Fondation SandozEntre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :
Sous chef de cuisine Restaurant Academia
Lieu de travail : Hôtel Angleterre
Date d'entrée : 19-01-2026 ou à convenir
Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée
Responsabilités
Vous gérez la mise en place du poste pour le service et assurez le contrôle des frigos et des marchandises
Vous supervisez la gestion des stocks et des commandes de légumes, viandes et poissons
Vous établissez la formation et l’accompagnement des collaborateurs sous votre responsabilité
Vous gérez les cuissons, les sauces et les desserts en l’absence du chef
Vous supervisez et contrôlez la mise en place de la cuisine ainsi que le travail de la brigade
Vous établissez et organisez les services, le passe et les gros nettoyages
Vous gérez l’économat et l’administration courante de la cuisine
Vous supervisez l’élaboration et la mise en œuvre des plannings
Profil recherché
Vous gérez et maîtrisez les techniques culinaires, les découpes spéciales, les sauces et cuissons de base
Vous supervisez une brigade avec leadership naturel et sens des responsabilités
Vous établissez un travail exemplaire et organisé avec rigueur et adaptabilité
Vous gérez un environnement de restauration italienne haut de gamme (5 à 7 ans d’expérience minimum)
Vous supervisez la qualité et le respect strict des normes d’hygiène et de propreté
Vous établissez une créativité culinaire affirmée et un excellent sens relationnel en cuisine italienne
Nos avantages
Hébergement temporaire
Formations internes
Accès aux infrastructures sportives
Restauration de qualité à prix préférentiel
Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe
Informations supplémentaires
Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.
Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c’est intégrer un groupe où l’excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l’esprit d’équipe et l’authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.
Si cette offre ne vous correspond pas, n'hésitez pas à découvrir nos opportunités groupe .