Descrição da Função

Descrizione azienda

ROMEO Collection  è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.

ROMEO Collection  è orgogliosa, inoltre, di annunciare la partnership con lo chef più stellato al mondo “ Monsieur Alain Ducasse ”!

Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, siamo alla ricerca di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo

Posizione

Per il nostro hotel 5*L di  NAPOLI  siamo alla ricerca di un  SENIOR SOUS CHEF PASTRY  che avrà le seguenti mansioni:

• Lavorare al fianco dello Chef alla creazione dei menù di pasticceria in linea con la vision aziendale
• Supervisionare le attività di cucina rispettando gli standard di settore e le norme HACCP
• Supervisionare e valutare le prestazioni della brigata fornendo i feedback necessari
• ·Occuparsi dell'inventario, procedere ai relativi ordini
• Coordinare fornitori

Requisiti

· Esperienza pregressa in struttura 5* Luxury, nel medesimo ruolo

· Esperienza pregressa presso realtà stellate michelin

· Disponibilità a lavorare su turni

· Attitudine alla leadership

· Ottime capacità organizzative e di precisione

 

Contacto

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