Descrição da Função

Segundo/a de cocina

Misión:

En Finca la Bobadilla 5*, estamos seleccionando a un/a segundo/a de cocina apoyará directamente al jefe de cocina en la organización y operativa diaria del área de cocina, asegurando el correcto desarrollo del servicio tanto en la operativa habitual como en eventos y bodas. Su misión será garantizar la calidad de la propuesta gastronómica, el cumplimiento de los estándares de la empresa y una gestión eficiente del equipo, actuando como figura clave de coordinación y liderazgo en ausencia o apoyo del jefe de cocina.

¿Qué necesitamos de ti?

• Experiencia previa imprescindible como segundo/a de cocina o en un puesto similar.

• Conocimiento sólido de operativa de cocina, organización de servicios y gestión de equipos.

• Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones bajo presión.

• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en servicios especiales, eventos y bodas.

• Compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estándares de la empresa.

• Alto nivel de responsabilidad, proactividad y orientación al detalle.

Responsabilidades:

• Apoyar al jefe de cocina en la planificación y ejecución de la operativa diaria de la cocina.

• Coordinar y supervisar al equipo durante los servicios, asegurando una correcta distribución de tareas y el cumplimiento de horarios y turnos.

• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos, siguiendo las recetas y estándares establecidos.

• Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

• Colaborar en la organización y ejecución de eventos y bodas, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.

• Participar en la formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y profesional.

• Apoyar en el control de stocks, inventarios y correcta utilización de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y reducción de desperdicios.

• Sustituir al Jefe de Cocina cuando sea necesario, garantizando la continuidad del servicio y de los estándares de calidad.

¿Qué necesitamos de ti?

• Experiencia previa como Segundo/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.

• Formación en Dirección y Gestión de Cocina.

• Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.

• Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.

• Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato fijo-discontinuo y jornada completa.

• Uniforme y comidas por turno incluidas.

• Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.

• Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.

ÚNICO: IRREPETIBLE, EXTRAORDINARIO, EXCELENTE.

Nuestro propósito es brindar un servicio excelente a nuestros clientes en hoteles excepcionales en destinos como Madrid, Mallorca, Costa Brava y Andalucía. 

Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta. Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos.

Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez. Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez. ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial. Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea.

NUESTRA GENTE

Nos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario. Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación.

Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día. Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer. Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo.

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