Descrição da Função

Gestione completa del reparto di pasticceria

Creazione e realizzazione di dessert per ristoranti, banchetti ed eventi

Preparazione di dessert à la carte, buffet, colazioni e prodotti da forno

Sviluppo e aggiornamento delle proposte di pasticceria in linea con il concept del Resort

Coordinamento e formazione del team di pasticceria

Controllo delle materie prime, delle scorte e dei costi

Garanzia degli standard qualitativi, estetici e di gusto

Rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza

Collaborazione con Executive Chef e reparto F&B

Perfil do Candidato

Esperienza pregressa nel ruolo in hotel di lusso, resort o ristoranti fine dining

Solida conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna

Creatività, precisione e forte attenzione ai dettagli

Capacità di leadership e gestione del team

Ottime doti organizzative e di pianificazione

Capacità di lavorare sotto pressione

Flessibilità oraria, inclusi weekend e festivi

Formazione professionale in pasticceria

Contacto

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