Descrição da Função

Pasticciere per ristorante stellato 

Il ristorante “Paolo Griffa al Caffè Nazionale”, 1 stella Michelin e situato all’interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di un pasticciere di ristorazione da inserire nel proprio team.

Il ruolo, in pratica

Entri in una brigata strutturata, lavori su una partita di pasticceria autonoma e sei responsabile del risultato finale: preparazioni, pasticceria al cucchiaio, impiattamenti e standard.

Qui non esegui soltanto: impari metodo, rigore e gestione del tempo in un contesto stellato vero, con ritmi chiari e aspettative definite.

Cosa farai ogni giorno

Prepari basi, dessert al piatto e al cucchiaio seguendo lo standard Michelin del locale.

Mantieni ordine e pulizia della postazione e della cucina.

Partecipi, se lo desideri e se parli inglese, a eventi e show cooking in Italia e all’estero.

Cosa serve davvero

Almeno 2 anni di esperienza in contesti stellati e/o in laboratorio strutturato.

Autonomia operativa sulla partita.

Precisione, rispetto delle procedure e attenzione al dettaglio.

Voglia di crescere tecnicamente, non solo “tenere il servizio”.

Contacto

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