Descrição da Função

·        Conocimientos de la PASTELERÍA FRANCESA

·        Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos.

·        Preparar los platos previa explicación de su montaje.

·        Utilizar adecuadamente las herramientas y materiales puestos a su disposición velando, en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos. Siguiendo las normas de seguridad laboral.

·        Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento.

·        Cumplir con los estándares de imagen definidos por el Hotel, tanto a nivel corporativo como específicos del punto de venta (uniforme, maquillaje, barba, etc.)

·        Mantener, en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos.

·        Revisar y/o cumplimentar diariamente los registros de APPCC.

·        Realizar los check-list necesarios con el fin de garantizar la óptima reposición de las partidas.

·        Realizar las tareas de logística diaria de la cocina, reposición y ordenación de mercancías y materiales.

·        Colaborar con la formación del personal a su cargo si existiera

Perfil do Candidato

·        Orientación al cliente

·        Orientación a resultados                    

·        Proactividad

·        Trabajo en equipo

·        Ética y responsabilidad

·        Discreción

·        Innovación y mejora continua

REQUISITOS:

·        Estudios de cocina y/o pastelería (o experiencia probada) preferiblemente pastelería francesa en el sector de lujo o gran lujo.

·        Idioma Castellano / Catalán.

·        Se valorarán segundos idiomas extranjeros.

·    3 años de experiencia como pastelero en restaurante gastronómico o Hotel 5*GL

Contacto

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