Descrição da Função

En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad! 

Objetivos del puesto

Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad.

Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa.

Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final. 

Responsabilidades

Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal.

Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas.

Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad.

Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados.

Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene.

Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto.

Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos. 

Requisitos

Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina.

Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen.

Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente.

Flexibilidad horaria (turnos rotativos).

Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo.

Ofrecemos

Contrato a jornada completa.

Salario competitivo acorde a experiencia.

Posibilidad de crecimiento y estabilidad.

Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico. 

?? Si eres un/a profesional de la cocina con visión, capacidad de gestión y pasión por el detalle, aplica hoy mismo y lidera la cocina de La Bientirada.

Contacto

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