Descrição da Função

L'hotel Hilton Garden Inn Milan Bergamo Airport, parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Head Chef.





L’hotel aprirà le sue porte per la prima volta a inizio 2027 e cerchiamo un* Head Chef che collabori nella definizione dei processi operativi di una struttura pensata per non dormire mai; i servizi saranno disponibili dalle prime ore del mattino fino a tarda sera per soddisfare le esigenze tipiche dell’ambiente aeroportuale. Questo dovrà trovare bilanciamento con un servizio di ottima qualità che faccia sentire l'ospite come a casa.





Di cosa ti occuperai:





Fase di Pre-opening


•    Definizione del menu, procedure e processi di lavoro


•    Selezione, inserimento e formazione del personale di reparto.


•    Dovrai trasmettere la visione del brand e preparare il team a gestire i ritmi serrati di un Airport Hotel


•    Ricerca e definizione dei rapporti con fornitori locali


•    Assicurare la velocità di risposta del team prima del primo ordine ufficiale





Post-Opening & Consolidamento


•    Assicurare la corretta applicazione e il miglioramento degli standard qualitativi previsti e delle


procedure operative definite


•    Essere operativamente presente, pronto a supportare il servizio


•    Monitorare i costi in linea con i KPI aziendali


•    Gestire, motivare e formare la propria brigata


•    Costante monitoraggio dei feedback rilasciati dagli Ospiti.





Chi cerchiamo:


Sei il nostro candidato ideale se hai maturato esperienza nel ruolo per almeno 2 anni, in strutture di catena della stessa categoria, e nel tuo background sono presenti anche esperienze in catene di ristorazione veloce.


Vogliamo incontrare persone con spiccate capacità organizzative, che sappiano focalizzarsi sulla standardizzazione del prodotto e dei processi per rendere possibile un servizio con i flussi irregolari di ospiti tipici dell’aeroporto. 


Cerchiamo qualcuno che sappia abbracciare il progetto non solo nella sfidante fase di start up, ma che sappia dare continuità e stabilità ad un reparto oggi molto complesso da gestire.





Cerchiamo un professionista appassionato di gastronomia, capace di sviluppare una proposta culinaria moderna, accessibile e di qualità.


Sono fondamentali spiccate capacità di leadership, organizzazione e comunicazione, necessarie per guidare, motivare e valorizzare la brigata di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo, dinamico e orientato all’eccellenza.


La struttura è annuale e non può fornire alloggio; pertanto, saranno considerati esclusivamente candidati residenti o domiciliati nei pressi del luogo di lavoro o disponibili al trasferimento a proprio carico.





Cosa Offriamo:


•    Contratto a tempo indeterminato


•    RAL compresa tra 37 e 41k, inquadramento previsto B1 del CCNL Industria Turistica AICA


•    Premio variabile legato all’eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel


•    Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate


•    Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta


•    Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni


•    Mensa aziendale

Contacto

Clique aqui para responder a este anúncio.