Descrição da Função

Qual será sua missão?

 

Enquanto Gestor de Apoio Operacional F&B (M/F), ficará responsável por assegurar a gestão das equipas de copa e os stocks de material, sendo responsável pela limpeza e organização dos espaços, cumprindo os standards e procedimentos internos de higiene e segurança alimentar HACCP de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente. 

 

O que vai fazer?

 

• Garantir a limpeza e organização dos equipamentos de F&B.
• Gerir a equipa de copa.
• Assegurar que as áreas de trabalho estão devidamente limpas, arrumadas e bem organizadas. 
• Supervisionar o cumprimento do horário de limpeza em todos os Outlets, previamente estabelecido. 
• Detetar necessidades de produtos de limpeza e garantir o seu fornecimento atempadamente. 
• Estar familiarizado e fazer cumprir todas as normas de higiene e segurança HACCP.
• Acompanhar auditorias internas e inspeções externas, no que concerne ao cumprimento das normas HACCP nos Outlets do hotel.
• Gerir o stock de louça, talheres e outros materiais necessários às equipas de Cozinha, Restaurante e Bar, assegurando a sua devida reposição e correta rotatividade. 
• Garantir que a gestão do lixo e a reciclagem são efetuadas da melhor forma.

Que perfil procuramos?

 

• Ensino Secundário e/ou Curso Profissional adaptado à função.
• Experiência Profissional miníma de dois anos em função semelhante.
• Conhecimento de Português e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) obrigatório.
• Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente. 
• Postura Profissional e apresentação cuidada.
• Boa capacidade de organização.
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
• Flexibilidade de Horários.
• Conhecimento obrigatório e comprovado das normas de higiene e segurança HACCP.
• Experiência em gestão de equipas diversificadas.

Contacto

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