Descrição da Função

Per la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico 

della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo :

Executive Chef che si occupi delle seguenti attività:

• Gestione del pass quando necessario
• Gestione delle partite di cucina se necessario
• Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell’hotel in linea 

          con la visione aziendale

• Supervisione delle diverse partite di cucina
• Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria
• Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de 

          Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina

• Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione 

          delle attrezzature di cucina

Requisiti richiesti:

• 5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati 

           con multi-outlet, hotel e resort di lusso

• Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea
• Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food
• Conoscenza della linea breakfast internazionale
• Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Offriamo:

• Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità 

          ed esperienza acquisita

• Gestione equilibrata del tempo di lavoro
• Formazione continua con percorsi formativi in linea con la visione aziendale
• Opportunità di crescita all’interno del gruppo
• Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
• Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Contacto

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