Descrição da Função

1. Relais managérial auprès du General Manager

• Agir en tant qu’interface opérationnelle entre le General Manager et les équipes, assurant une communication fluide et la bonne transmission des décisions.

• Être force de proposition dans l’organisation quotidienne de l’hôtel, en facilitant les interactions entre les différents départements.

• Suivre l’exécution des plans d’action issus des comités de direction, et effectuer les relances nécessaires auprès des parties prenantes.

• Participer à certaines réunions stratégiques (CODIR, réunions de performance) et contribuer à la réflexion managériale de l’établissement.

2. Coordination interservices et gestion de projets transverses

• Piloter ou co-piloter des projets transversaux liés à l’organisation interne, aux événements corporate, aux audits ou à l’amélioration continue.

• Assurer une veille régulière sur les processus internes afin d’identifier les dysfonctionnements et proposer des actions correctives en lien avec les chefs de service.

• Accompagner les différents départements dans la mise en place de nouvelles procédures ou outils, en étroite collaboration avec l’Executive Assistant.

3. Pilotage stratégique du département F&B

• Définir et mettre en œuvre la stratégie F&B de l’établissement en cohérence avec les orientations de la Direction Générale.

• Suivre de près les indicateurs de performance commerciale et financière : chiffre d’affaires, marges, coûts matières, ratios de rentabilité, etc.

• Identifier des leviers d’optimisation sur l’offre, les prix, la structure de coûts et l’organisation du service.

4. Supervision opérationnelle des points de vente F&B

• Veiller au bon fonctionnement opérationnel des différents points de vente : restaurant, bar, room service, banquets, etc.

• Être garant du respect des standards de qualité, notamment LQA, ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité.

• Participer activement à la conception des cartes et menus en lien avec les équipes opérationnelles.

5. Management des équipes F&B

• Encadrer le F&B Outlet Manager et accompagner les équipes dans leurs missions quotidiennes.

• Participer activement aux recrutements, à la formation continue et à l’évaluation des collaborateurs F&B.

• Maintenir un bon climat social, encourager l’engagement des équipes et favoriser la motivation collective.

Perfil do Candidato

Savoirs / Connaissances
Bonne connaissance du fonctionnement d’un établissement hôtelier haut de gamme
Connaissances générales en gestion administrative, coordination de projets et suivi de performance
Compréhension des enjeux liés à la qualité, à l’expérience client et à la satisfaction collaborateurs
Maîtrise des outils bureautiques (pack Office, Google Workspace) et logiciels de gestion internes (PMS, outils de reporting…)
Bon niveau de français et d’anglais, à l’écrit comme à l’oral

Savoir-être / Soft Skills
Orientation client : faire preuve d’une attention constante à l’expérience client
Proactivité et efficacité : capacité à anticiper les besoins et à proposer des solutions sans attendre une instruction
Discrétion et loyauté dans le traitement d’informations confidentielles
Leadership transversal : savoir fédérer sans autorité hiérarchique directe
Aisance relationnelle et excellente communication interpersonnelle
Diplomatie, résilience, sang-froid et sens du tact dans les périodes de forte pression
Flexibilité face aux changements de rythme et de priorités

Référence de l'annonce : y48zm07aiz

Contacto

Clique aqui para responder a este anúncio.