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Affiancherai i Capi Partita nella gestione della linea, delle cotture e dell'impiattamento (dai grandi primi della tradizione alla cacciagione).
Gestirai in autonomia la partita in assenza del titolare.
Collaborerai alla supervisione e alla formazione dei commis di cucina.
Perfil do Candidato
Cosa cerchiamo:
Diploma ALMA o percorso alberghiero equivalente.
Almeno 1-2 anni di esperienza pregressa in brigate strutturate.
Precisione, pulizia, rispetto delle gerarchie e forte attitudine al lavoro di squadra.
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