Descrição da Função

I compiti principali :

Sotto la responsabilità dello Chef de Partie, assisterai nella preparazione e nella messa in opera (mise en place). Svilupperai le tue competenze contribuendo al contempo alla regolarità e alla qualità dei piatti serviti, in conformità con gli standard di Casa Monti.

• Assicurare la messa in opera della propria postazione.
• Realizzare con precisione le preparazioni culinarie rispettando le schede tecniche, con una costante attenzione all'eccellenza del prodotto e alla coerenza con l'identità della cucina italiana.
• Ricevere e verificare la qualità delle consegne.
• Sostituire lo Chef de Partie in sua assenza.
• Assicurare l'approvvigionamento per la propria sezione e determinare le necessità di attrezzature.
• Partecipare agli inventari mensili.
• Pianificare la produzione in base agli ordini, ai prodotti in stock e alla stagionalità.
• Mantenere la propria sezione e esserne responsabile.
• Assicurarsi il rispetto delle norme igieniche vigenti e del costo (cost) della propria sezione.
• Formare i nuovi arrivati, commis, apprendisti e stagisti.

L'elenco di queste mansioni non è esaustivo e può cambiare durante l'esecuzione del contratto in base alle esigenze dell'azienda, nel rispetto delle qualifiche del dipendente.

Tutti i nostri dipendenti sono ambasciatori della nostra Visione, dei nostri Valori e della nostra Cultura. Incoraggiamo le nostre persone a esprimere le loro personalità e passioni uniche e a lavorare insieme come una squadra.

Perfil do Candidato

Competenze richieste :

L'ideale è avere una formazione nel settore alberghiero e un'esperienza in una posizione simile. Dovrai dimostrare spirito di squadra e reattività per garantire il buon funzionamento della struttura e la soddisfazione dei clienti.

Competenze professionali :

- Team leader
- Gestione dello stress e delle priorità
- Ottima organizzazione
- Attenzione ai dettagli e alla qualità
- Iniziativa
- L'inglese fluente è essenziale
- Buona conoscenza dei prodotti

Qualità richieste :

- Flessibilità e disponibilità
- Puntualità e impegno
- Spirito di squadra
- Autonomia
- Atteggiamento positivo e piacevole
- Volontà e motivazione

https://leitmotiv.teamtailor.com/it/jobs/6720774-chef-de-partie-pastry-u-d?promotion=1702598-trackable-share-link-chef-de-partie-pastry-casa-monti-hosco

Contacto

Clique aqui para responder a este anúncio.