Descrição da Função

La posizione

Per le nostre strutture di Roma ricerchiamo un/una Cuoco, da inserire nel team Food & Beverage.

La figura contribuisce alla qualità dell’offerta ristorativa attraverso la realizzazione delle preparazioni e il rispetto degli standard operativi, assicurando organizzazione e attenzione al dettaglio in tutte le fasi del servizio.

 

 Di cosa ti occuperai

• Preparazione delle materie prime e realizzazione dei piatti
• Esecuzione del servizio nel rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche operative
• Monitoraggio della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti, applicando la normativa HACCP in materia di igiene e sicurezza
• Coordinamento con la sala per il corretto svolgimento del servizio
• Partecipazione all’elaborazione del menu, apportando contributi operativi e proposte coerenti con gli standard della cucina
• Applicazione corretta delle procedure aziendali nella gestione delle prese e delle grammature

Perfil do Candidato

Chi stiamo cercando

• Esperienza in ruolo analogo, preferibilmente in strutture del settore Hotellerie 
• Conoscenza delle tecniche di base e delle principali lavorazioni di cucina
• Capacità di lavorare in contesti strutturati e con standard definiti
• Attenzione all’organizzazione del lavoro e gestione delle priorità
• Attitudine al lavoro in team e collaborazione operativa con i colleghi del team F&B

Disponibilità al lavoro su turni, compresi i weekend, 6 giorni su 7

Contacto

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