Descrição da Função

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort è la prima struttura Lifestyle 5*, una selezione di resorts in cui poter vivere l’essenza della nostra idea di vacanza: coinvolgente, ricca e autentica.

Valtur Lifestyle 5* racconta da un lato l’inconfondibile anima italiana di Valtur, appassionata di bellezza, buon cibo e convivialità; dall’altro l’incontro con culture lontane e vicine per garantirti di ritrovare sempre la tua casa italiana in giro per il mondo.

Siamo alla ricerca di un/una Cuoco/a dedicato/a alla ristorazione collettiva e motivato/a a garantire un’esperienza gastronomica di alto livello per i nostri ospiti e collaboratori.

Descrizione del Ruolo 

La risorsa selezionata sarà parte fondamentale del team cucina e si occuperà della preparazione, cottura e presentazione dei piatti in linea con gli standard qualitativi della nostra struttura. Collaborerà con i colleghi nella gestione delle attività quotidiane, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie vigenti e delle politiche aziendali.

Principali Responsabilità 

• Preparare e cucinare i pasti per collettività rispettando le linee guida alimentari e i menù stabiliti dal responsabile di cucina.
• Garantire il rispetto degli standard di qualità, quantità e presentazione dei piatti destinati a grandi gruppi di ospiti.
• Gestire in modo efficace la produzione alimentare nei diversi servizi (colazione, pranzo, cena, eventi speciali).
• Collaborare nelle attività di ricevimento, conservazione e stoccaggio delle materie prime alimentari.
• Assicurarsi del rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare in ogni fase della lavorazione.
• Supportare la pulizia e l’organizzazione della cucina e delle attrezzature.
• Favorire un ambiente di lavoro positivo e collaborativo con tutto il personale, mantenendo una comunicazione costante e costruttiva.

Requisiti Cuoco/a 

• Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco in mense aziendali o in contesti similari, preferibilmente in strutture alberghiere
• Capacità di gestione autonoma della produzione in collaborazione con una piccola brigata (composta da due commis e un plongeur)
• Responsabilità nella preparazione quotidiana di circa 130 pasti a pranzo e a cena, con servizio a buffet e menù prestabiliti
• Ottima cura nella preparazione dei piatti, attenzione alla presentazione e qualità del prodotto, in linea con gli standard della struttura
• Capacità di controllo dei costi e gestione delle materie prime con attenzione agli sprechi
• Conoscenza delle norme HACCP e buone pratiche di igiene alimentare
• Serietà, senso pratico e attitudine al lavoro in team
• Forte sensibilità per l’importanza del pasto del personale, considerato parte integrante dell’esperienza complessiva della struttura: la mensa deve garantire qualità e bontà pari a un normale ristorante

Competenze Trasversali 

• Orientamento alla qualità e all’efficienza
• Capacità di relazione positiva e comunicazione interpersonale
• Attitudine al problem solving e alla gestione dello stress
• Professionalità, puntualità e affidabilità
• Adattabilità in un contesto dinamico e in evoluzione

Offriamo un contesto di lavoro stimolante, formazione continua e possibilità di sviluppo professionale in uno dei principali gruppi alberghieri italiani. Se desideri unirti al nostro team e condividere la tua passione per la ristorazione collettiva, inviaci subito la tua candidatura!

Contacto

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