Descrição da Função

A Six Senses está a recrutar um Commis Chef para te juntares à nossa equipa no premiado Vale do Douro!

Procuramos um Commis Chef experiente, que procura um novo desafio e é apaixonado não só por trabalhar com vinhos e produtos locais, mas também de forma sustentável. Se te identificas envie-nos o teu CV!

Abaixo estão algumas das tarefas que irás realizar no dia a dia:

• Prevenir a deterioração dos alimentos através de verificações diárias e garantir que todos os alimentos recebidos e enviados estão de acordo com os padrões estabelecidos pela propriedade.
• Assegurar que todas as formações realizadas sobre os padrões de preparação, higiene e higiene dos alimentos são passadas, compreendidas e seguidas pelos subordinados.
• Verificar a qualidade das matérias-primas na área designada, bem como o seu armazenamento, manuseamento e utilização.
• Produzir todos os alimentos necessários de acordo com as normas e em tempo útil, dentro da secção designada.
• Manter a qualidade consistente e demonstrar esforços contínuos para melhorar os produtos produzidos na área designada.
• Preparar toda a mise en place e reunir com o Chef de Partie/Subchef para planear as atividades diárias de comida e bebida.
• Assumir 100% da responsabilidade pela qualidade dos produtos servidos.
• Conhecer e cumprir consistentemente os tamanhos de porções padrão, os métodos de preparação, os padrões de qualidade e as regras e diretrizes da cozinha.
• Abastecer e manter níveis suficientes de produtos alimentares nos postos de atendimento para garantir um período de serviço tranquilo.
• Seguir a apresentação adequada dos pratos e a disposição dos acompanhamentos para todos os pratos.
• Manter um elevado padrão de aparência pessoal, higiene e aparência.
• Conhecer todos os procedimentos de segurança e emergência relacionados com a minha função, em conformidade com a marca e os requisitos legais.

Acreditamos que crescimento e bem-estar andam de mãos dadas. Por isso oferecemos:

• Um salário competitivo
• Suporte de alojamento (fora da propriedade, quando disponível)
• A oportunidade de aprender e crescer dentro do Six Senses e da família IHG, abrindo portas para oportunidades de carreira globaisa
• Atividades diarias de Mission Wellness
• Seguro de Saúde após 3 meses

Junta-te a nós e faz parte de uma equipa apaixonada por sustentabilidade, hospitalidade e desenvolvimento pessoal.

Contacto

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