Descrição da Função

Somos un Restaurante especializado en la auténtica gastronomía sudamericana del más alto nivel, que brinda a sus clientes a través de un excelente equipo humano y una infraestructura adecuada, productos y servicios de alta calidad.

www.la-empanaderia.de

https://www.instagram.com/la_martinez_restaurant

¿A quién buscamos?

Un cocinero/a o jefe/a de cocina con experiencia comprobada en cocina sudamericana auténtica (carne, pescado, platos tradicionales), motivado, alegre, con ganas de trabajar y crecer en equipo.

Ofrecemos buen sueldo y excelente ambiente laboral.

No es necesario hablar alemán.

El personal es de suma importancia para nosotros, por lo que buscamos una persona a quien le guste trabajar en equipo, alegre, con experiencia y muchas ganas de trabajar.

Ofrecemos:

• · Un salario bruto de 3.100 – 3.600 euros al mes.
• · 20 días de vacaciones al año (25 dias en el segundo año)
• · Contrato a tiempo completo (40 horas) por un año, con Opción a contrato indefinido
• · 2 días libres a la semana
• · Control REAL de horas. Horas extra se pagan o se compensan con días libres.
• · Apoyo durante la reubicación y reembolso de 50% de boleto de avión
• · Ayuda y asistencia (alojamiento y tramites) en español durante todo el proceso

Perfil do Candidato

Requisitos

• Formación Profesional “Instituto de Gastronomia” o algo parecido
• Experiencia minima: al menos 2 años trabajando como cocinero en restaurantes a la carta y 3 años como Jefe de cocina o Sous Chef
• Experiencia en comida auténtica de la cocina sudamericana incluyendo Steak y pescado
• Pasaporte Europeo (indispensable)

Perfil solicitado:

• Persona con iniciativa, proactiva y actitud positiva.
• Habilidad para descubrir y manejar problemas de manera efectiva.
• Gestión del tiempo.
• Interés por las últimas tendencias gastronómicas y mejoras en la cocina.

Funciones

• Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad
• Mise en place y preparación de elaboraciones previas al servicio
• Planificar pedidos de alimentos de acuerdo a las necesidades identificadas
• Controlar la calidad de los platos servidos
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos, equipos y maquinaria puestos
• Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas
• Organización del personal, asignando turnos y rotaciones, de forma que se asegure el servicio
• Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y procedimientos necesarios para preparar los platos definidos y conservar los alimentos
• Aplicar las normas HACCP en todo momento en la cocina

Contacto

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