Descrição da Função

O hotel Le Monumental Palace está à procura de Chefe de economato (M/F).Será responsável pela gestão e execução de todo o processo de compras do Hotel e terá como responsabilidades principais: 

• Negociar com fornecedores para garantir a melhor qualidade, valor e prazos de entrega curtos;
• Gerir stocks e inventários com método e sabedoria, evitando ruturas e desperdícios;
• Trabalhar em parceria com todas as equipas operacionais para antecipar e alinhar necessidades;
• Explorar novos fornecedores e tendências que se enquadrem com as necessidades do Monumental Palace Hotel, a nível de F&B;
• Assegurar o cumprimento de normas legais, de segurança e qualidade;
• Otimizar continuamente processos e custos, sem comprometer o serviço
• Assegurar o correcto armazenamento das mercadorias e a rotação dos stocks, respeitando as regras de HACCP
• Identificar as perdas e os desperdícios, efetuar inventários regulares e elaborar relatórios
• Antecipar e notificar os chefes de serviço das encomendas de produtos inventariados antes de esgotar o stock
• Assegurar a limpeza do local de armazenamento e a segurança das existências

Contacto

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