Descrição da Função

Estamos a recrutar um Chef de Cozinha (M / F) para liderar um novo restaurante focado em peixe e marisco, com posicionamento contemporâneo e exigente.

A pessoa que assumirá o leme da nossa cozinha deverá ser alguém ambicioso e que não tenha medo de desafios, seja criativo e apaixonado pela gastronomia do mar e pela arte de bem receber.

- Funções Principais

Montar e liderar a equipa de cozinha/copa

Criação de cartas e menus

Garantir a execução do conceito gastronómico do restaurante

Domínio de técnicas de confecção de peixes e mariscos

Sentido estético e criatividade na apresentação dos pratos

Gerir os custos de produção e elaboração de fichas técnicas

Gerir as compras de matéria-prima e stocks

Manter um rigoroso controlo de qualidade e HACCP

- Habilitações

Experiência como chef de cozinha

Formação superior na área de Cozinha

Idiomas: Português língua materna (obrigatório) e Inglês (valorizado)

Seja organizado, exigente e consistente

Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal

Criatividade, polivalência, dinamismo e autonomia

Paixão pela hospitalidade e formação de equipas

Capacidade de liderança e gestão de equipas

Ambição e sentido de responsabilidade

Capacidade de lidar com o stress

- Oferecemos

Salário competitivo + benefícios

Possibilidade de prémios por desempenho

Projeto com identidade e margem de crescimento

Liberdade criativa com foco claro

- Localização: Av. João XXI, Lisboa (próximo ao Campo Pequeno)

- Enviar CV com uma breve mensagem de apresentação para: info@milimar.pt

Contacto

Clique aqui para responder a este anúncio.