Descrição da Função
A PROPOS DE NOUS
Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.
Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.
La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.
A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL CHALET VERBIER
Depuis l’hiver 2018, l’Experimental Group exporte son savoir-faire français en Suisse. L’Experimental Chalet a ouvert ses portes au cœur de Verbier, la destination franco-suisse cosmopolite ; haut lieu des passionnés de ski et d’après-skis festifs.
A PROPOS DU POSTE
Poste : Chef·fe de Partie
Contrat : CDD
Durée : Décembre – Avril
Sous la responsabilité du Chef, le/la Chef·fe de Partie est responsable de la préparation et de l’envoi des plats de sa section, en respectant les standards de qualité et d’hygiène, afin d’offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Missions principales :
- Préparer les mises en place et les préparations préliminaires.
- Réaliser les recettes conformément aux fiches techniques et à la carte.
- Préparer les plats en fonction des commandes spécifiques des clients.
- Vérifier la qualité des préparations (gustation, analyse et rectification si nécessaire).
- Stocker les denrées selon les méthodes et standards de l’établissement.
- Réceptionner et contrôler la qualité et la quantité des livraisons.
- Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
- Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité.
Rejoignez une équipe passionnée et participez à une saison hivernale dans un environnement stimulant et convivial !
PROFIL RECHERCHE
- Expérience réussie en tant que commis de cuisine ou un poste similaire
- Bonne maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements
- Capacité d'organisation et rapidité d'exécution
- Appétence pour l’univers de la gastronomie
- Rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques
- Connaissance des règles d'hygiène
- Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.
Vivez l’expérience Experimental !
Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.
Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :
- Opportunités de formations et développement de carrière.
- Possibilités de mobilité en France, Suisse, UK, Baléares, etc.
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
Contacto
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