Descrição da Função

W Florence, hotel di lusso che unisce design e visione contemporanea, è alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso da inserire nel team di cucina del ristorante Tratto Florence.

Tratto Florence, in collaborazione con Trattoria Contemporanea, ristorante stellato con sede a Lomazzo, propone una cucina italiana reinterpretata in chiave contemporanea, con un approccio creativo e distintivo.

Nel ruolo di Chef de Partie ti occuperai della gestione della tua partita, garantendo preparazione,qualità e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard aziendali e delle normative igienico-sanitarie. Collaborerai con l’Executive Chef, lo Chef de Cuisine e il team di cucina per assicurare un servizio impeccabile, anche nei momenti di maggiore affluenza.

Completano il profilo attenzione al dettaglio, creatività e capacità di lavorare in squadra in un contesto dinamico e di alto livello.

Responsabità:

• gestire una specifica sezione della cucina, garantendo la preparazione, la cottura e lapresentazione di piatti di alta qualità nel rispetto degli standard del brand;
• assicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e delle normative igienico-sanitarie;
• collaborare con Executive Chef e il team di cucina per mantenere elevati standard di servizio, anche nei momenti di maggiore affluenza;
• supportare la formazione e il coordinamento dello staff di cucina;
• garantire ordine, pulizia e sicurezza nell’area di lavoro;

Perfil do Candidato

Requisiti:

• esperienza comprovata come Chef de Partie, preferibilmente in ristoranti di alta cucina o hotel di lusso;
• passione per la cucina italiana contemporanea e per l’innovazione gastronomica;
• attitudine al lavoro di squadra, precisione e capacità di gestire ritmi intensi;
• conoscenza delle normative igienico-sanitarie.
• buona conoscenza della lingua inglese (preferenziale).

Contacto

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