Descrição da Função

Per la stagione 2026 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento del proprio organico ricerchiamo:

Capo Partita di Cucina che seguendo le linee guida dell’Executive Chef è responsabile di quanto segue:

• Preparazione della linea gastronomica della propria partita e specialità
  
• Collaborare con le altre partite di cucina
  
• Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina
  
• Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel
  
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP

Requisiti richiesti

• Esperienza di almeno 2 anni in maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
  
• Conoscenza avanzata delle principali tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti
  
• Forte sensibilità per l’ecosostenibilità ambientale
  
• Forte orientamento al lavoro in gruppo
  
• Conoscenza della lingua inglese
  
• Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Offriamo:

• Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
  
• Gestione equilibrata del tempo di lavoro
  
• Formazione continua presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo
  
• Opportunità di crescita all’interno del gruppo
  
• 4 mesi di percorso formativo di incontri dedicati all’intelligenza emotiva: percorso individuale e di gruppo
  
• Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
  
• Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Contacto

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