Descrição da Função

Bartender | Alma54 Wine Bar

Local: Alma54, 54 São Paulo Exclusive Apartments Hotel, Lisboa

Tipo de contrato: Full-time

Disponibilidade: Imediata

Sobre o Alma54

O Alma54 é um wine bar intimista e exclusivo, integrado no boutique hotel 54 São Paulo, no coração de Lisboa. O conceito assenta na celebração de vinhos portugueses de pequenos produtores, petiscos com identidade local e um serviço cuidado, num ambiente sofisticado que privilegia autenticidade, estética e o verdadeiro espírito português.

No Alma54 orgulhamo-nos de não ser um espaço turístico, mas sim um bar de bairro com curadoria, pensado para um público local, cosmopolita e conhecedor. Procuramos um(a) Bartender versátil, autónomo(a) e apaixonado(a) por hospitalidade, capaz de assumir a gestão e o serviço diário do espaço numa fase inicial, garantindo uma experiência memorável e coerente com o posicionamento do bar.

Responsabilidades Principais

Serviço e Gestão

• Assegurar, de forma autónoma, a operação diária de sala e bar numa fase inicial do projeto.
• Garantir padrões elevados de serviço, consistência e atenção ao detalhe em todos os momentos.
• Definir e praticar uma cultura de atendimento discreto, caloroso e alinhado com um posicionamento premium e local.
• Representar o Alma54 no contacto direto com o cliente, sendo o rosto e a alma do espaço.

Vinhos e Bebidas

• Servir vinhos portugueses, espumantes e bebidas espirituosas com conhecimento técnico, storytelling e cuidado estético.
• Apresentar e explicar a carta de vinhos e sugerir harmonizações entre vinhos e petiscos, ajustadas ao perfil e curiosidade de cada cliente.

Petiscos e Complementos de Serviço

• Preparar, montar e servir tábuas de charcutaria, queijos e outros petiscos frios, respeitando os padrões de qualidade e apresentação do Alma54.
• Garantir frescura, correta conservação, organização e estética dos produtos alimentares.

Experiência do Cliente

• Receber, acolher e acompanhar clientes de forma personalizada, criando uma relação próxima e genuína.
• Antecipar necessidades e adaptar o serviço ao ritmo e perfil de cada mesa.
• Gerir eventuais reclamações ou situações sensíveis com profissionalismo, empatia e eficácia.

Operacional

• Monitorizar e gerir stocks de vinhos, bebidas, alimentos e consumíveis.
• Efetuar encomendas e assegurar o correto armazenamento dos produtos.
• Garantir a limpeza, organização e bom funcionamento do espaço antes, durante e após o serviço.
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Apoiar e coordenar eventos privados, provas de vinho e ativações especiais, ajustando o serviço ao conceito de cada momento.

Perfil do Candidato

• Experiência em funções de bar, sala ou posições híbridas em espaços de qualidade, restaurantes de autor, wine bars ou hotéis boutique.
• Interesse genuíno por vinhos portugueses e produtos locais (experiência com vinhos é valorizada, mas não obrigatória).
• Capacidade de trabalhar de forma autónoma, organizada e responsável.
• Forte sentido estético, atenção ao detalhe e orgulho no serviço bem feito.
• Perfil comunicativo, carismático e com verdadeira vocação para hospitalidade.
• Confortável com um serviço próximo, autoral e não massificado.
• Fluente em português e inglês; outras línguas são valorizadas.

O que oferecemos

• Integração num projeto novo, distintivo e com identidade muito clara.
• Autonomia e responsabilidade reais desde o primeiro dia.
• Oportunidade de influenciar diretamente a operação, a experiência e o crescimento do Alma54.
• Ambiente exigente, criativo e focado na qualidade, não no volume.
• Condições salariais compatíveis com a experiência e desempenho, incluindo bónus de performance.

Contacto

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