Descrição da Função

Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Aiuto Pizzaiolo da inserire nel team di cucina, a supporto della preparazione e del servizio delle pizze secondo gli standard qualitativi della struttura.

Mansioni principali:

• Supportare il pizzaiolo nella preparazione degli impasti, delle pizze e delle altre preparazioni previste dal menu

• Preparare e organizzare la mise en place della propria area di lavoro, verificando la disponibilità di ingredienti, condimenti e attrezzature

• Collaborare alla lavorazione, porzionatura, stesura e condimento degli impasti secondo le indicazioni ricevute

• Supportare la gestione delle fasi di cottura e il controllo della qualità delle pizze prima del servizio

• Garantire ordine, pulizia e igiene della postazione, delle attrezzature e degli utensili di lavoro

• Collaborare con il team di cucina per assicurare il corretto svolgimento del servizio

• Preparare gli ingredienti rispettando ricette, grammature e standard aziendali

• Controllare lo stato di conservazione delle materie prime e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento

• Supportare le attività di ricevimento, stoccaggio e corretta conservazione degli ingredienti

• Rispettare le procedure igienico-sanitarie HACCP e le norme di sicurezza sul lavoro

Requisiti richiesti:

• Esperienza, anche breve, come aiuto pizzaiolo o in un ruolo simile all’interno di una cucina professionale

• Conoscenza di base delle tecniche di preparazione e lavorazione dell’impasto per pizza

• Conoscenza delle principali materie prime, degli ingredienti e delle modalità di conservazione

• Capacità di lavorare in squadra in un ambiente dinamico e con elevati ritmi di servizio

• Precisione, ordine e attenzione alla qualità delle preparazioni

• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

• Conoscenza base della lingua inglese costituirà requisito preferenziale

Competenze preferenziali:

• Formazione professionale in ambito alberghiero, ristorativo o della panificazione

• Esperienza in pizzerie, ristoranti o strutture alberghiere

• Conoscenza delle tecniche di lievitazione e conservazione degli impasti

• Familiarità con forni professionali, attrezzature per pizzeria e procedure HACCP

Soft skills

• Teamworking e predisposizione alla collaborazione con pizzaioli e brigata di cucina

• Proattività e disponibilità ad apprendere nuove tecniche e procedure operative

• Affidabilità, puntualità e senso di responsabilità

• Precisione e attenzione ai dettagli anche durante i momenti di maggiore affluenza

• Flessibilità e capacità di lavorare efficacemente sotto pressione

Cosa offriamo

• Vitto e alloggio.

• RAL da €21.000 a €22.500.

• Ambiente di lavoro stimolante, giovane e dinamico con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo.

Ti aspettiamo!

Contacto

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