Descrição da Função

En Grand Hotel Central buscamos incorporar un Jefe/a de partida que desee formar parte fundamental de nuestro equipo de cocina. Buscamos un profesional apasionado, con iniciativa y compromiso, que contribuya a mantener el alto nivel gastronómico y la excelencia que caracteriza a nuestro hotel. Sus principales responsabilidades serán:

• Preparar la estación según las directrices del Restaurante
• Asegurar que la preparación de todos los alimentos se realice de forma higiénica y a tiempo.
• Seguir las recetas, el control de porciones y la presentación o presentaciones específicas del Restaurante.
• Reponer todos los artículos necesarios durante el turno
• Limpiar y mantener la estación en óptimas condiciones óptimas de seguridad, higiene y organización.
• Conocer y utilizar y mantener de forma apropiada todo el equipo de la estación.
• Asistir en la limpieza, higiene y organización de la cocina, cámaras frigoríficas y todas las demás áreas de almacenaje.
• Realizar tareas adicionales, aunque no estén detalladas, que sean designadas por el Chef, Sous Chef o el Manager de cocina.

Perfil do Candidato

Requisitos:

• Conocimientos profesionales básicos de cocina y uso de cuchillos
• Conocimientos de seguridad, sanidad y manipulación de alimentos
• Experiencia previa como cocinero de línea o en preparación de alimentos
• Nivel de inglés profesional
• Capacidad de liderazgo
• Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión
• Capacidad de resolver problemas, proactividad y organización
• Compromiso con la calidad del servicio.
• Capacidad para transportar hasta 23 kg ocasionalmente y hasta 15 kg regularmente.
• Disponibilidad para estar 100% del tiempo de pie, con exposición ocasional a ambientes fríos caluros, y húmedos.

Contacto

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