Descrição da Função
?? 2° Chef de Service – Chef de Bar – Sommelier & Barista (m/f/d) – 80–100%
?? Locarno – Isolino Ristorante Wine Bar
Per rafforzare il nostro team siamo alla ricerca di un/una 2° Chef de Service con competenze di Sommelier e Barista, una figura chiave capace di garantire qualità, leadership e continuità operativa anche in assenza della direzione.
?? Il ruolo
Sei il punto di riferimento della sala e del servizio beverage quando la direzione non è presente.
Gestisci il servizio, coordini il team e rappresenti gli standard Isolino con sicurezza e visione.
Operi attivamente come Chef de Rang, garantendo un servizio impeccabile e contribuendo alla qualità del bar e della caffetteria.
?? Le tue responsabilità
Gestione operativa completa del servizio
Coordinamento e supervisione del team di sala
Servizio diretto come Chef de Rang (presa comande, servizio vino, cura del tavolo)
Accoglienza e gestione attiva degli ospiti
Consulenza vini e vendita attiva (upselling mirato)
Preparazione e controllo qualità del servizio caffetteria e bar
Sostituzione del Gerente e dello Chef de Service nei giorni di riposo/vacanza
Controllo qualità e rispetto degli standard aziendali
Collaborazione fluida con cucina e bar
?? Il tuo profilo
Esperienza consolidata come Chef de Rang / Chef de Service
Diploma di cameriere e/o formazione alberghiera
Esperienza in ristoranti italiani à la carte (preferibilmente anche contesto alberghiero italiano o svizzero)
Forte orientamento alla qualità del servizio e alla vendita
Leadership naturale, autonomia e senso di responsabilità
Ottima gestione dello stress e capacità organizzativa
Disponibilità a lavorare su turni (anche spezzati)
?? Certificazioni (plus molto rilevanti)
Diploma di Sommelier o formazione equivalente
Certificazione Barista SCA (Specialty Coffee Association)
Formazione o esperienza come Bartender
Diploma di Responsabile della Ristorazione (CH)
?? Almeno una delle certificazioni è richiesta; più qualifiche sono presenti, maggiore sarà il livello di inserimento
?? Competenze tecniche (plus molto apprezzati)
Esperienza con sistemi di cassa come Lightspeed
Familiarità con sistemi di prenotazione digitali (SevenRooms, Pienissimo, Wix, Book a Table)
?? Lingue richieste
Italiano fluente
Tedesco minimo livello B1
Inglese minimo livello B1
Francese minimo livello B1
?? Cosa offriamo
Ruolo di responsabilità con reale possibilità di crescita
Ambiente dinamico, strutturato e orientato alla qualità
Ristorante riconosciuto e ben posizionato sul territorio
Formazione continua (vino, servizio, vendita, caffetteria)
Condizioni contrattuali secondo CCNL svizzero
Impiego tra 80% e 100%
?? Chi siamo
Isolino Ristorante Wine Bar è un punto di riferimento a Locarno per una cucina sostenibile, territoriale e fatta in casa, con forte attenzione al vino, al caffè e all’esperienza dell’ospite.
Perfil do Candidato
?? Il tuo profilo
Esperienza consolidata come Chef de Rang / Chef de Service
Diploma di cameriere e/o formazione alberghiera
Esperienza in ristoranti italiani à la carte (preferibilmente anche contesto alberghiero italiano o svizzero)
Forte orientamento alla qualità del servizio e alla vendita
Leadership naturale, autonomia e senso di responsabilità
Ottima gestione dello stress e capacità organizzativa
Disponibilità a lavorare su turni (anche spezzati)
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