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Gerente Operacional - Restauração (M/F)

Michael Page Portugal

17.07.2017 | | Referência: 1914964


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Gerente Operacional - Restauração  (m/f)

Referencia: 32256/001
Adicionado em 17.07.2017
Sobre os nossos clientes
O nosso cliente é uma empresa de referência na área do retalho alimentar.

Descriçăo da oferta

O nosso cliente é uma empresa de referência na área de Retalho Alimentar, em forte crescimento e no seu processo de expansão pretende contratar um Responsável de Loja.

Principais responsabilidades

Responsabilidades:

  • Liderança e Gestão de Equipas:
    • Coordenar as equipas por forma a alcançar os objetivos diários e a garantir um serviço de atendimento ao cliente de excelência;
    • Planear as necessidades de RH e recrutar novos colaboradores;
    • Formar e desenvolver os colaboradores;
    • Avaliar desempenho dos colaboradores, dando-lhes feedback sobre o seu desempenho, por forma o alinhamento com os standards de serviço da empresa.

  • Gestão de Turno:
    • Gerir o stock da loja por forma a mantê-la sempre com produto disponível, quer em termos de quantidade, quer de quantidade, para o cliente;
    • Realizar, rececionar e conferir encomendas, quer a fornecedores externos, quer internos (Fábrica). Preencher relatórios de não conformidades aos fornecedores;
    • Realização de inventários semanais e respectivo lançamento no software;
    • Assegurar que a loja mantém sempre uma imagem limpa e apelativa ao cliente, através da correta exposição dos produtos e merchandising;
    • Realizar fechos financeiros e garantir o controlo financeiro do cofre e o fundo de caixa, bem como a realização dos depósitos, de acordo com os procedimentos internos definidos pela empresa;
    • Elaborar Planos de Cozinha e de Produção diários;
    • Garantir o cumprimento dos requisitos de HACCP através da verificação diária dos registos de controlo de validade e dos planos de limpeza;
    • Gerir as reclamações com o cliente, apurando causas e responsabilidades, por forma a implementar acções correctivas;
    • Garantir implementação de acções promocionais
    • Analisar concorrência;

  • Gestão Administrativa:
    • Garantir a rentabilidade da loja através do gestão dos seus custos variáveis (CMVC, Quebras, packaging e diversos);
    • Controlo das necessidades de manutenção da loja;
    • Analisar os resultados semanais e mensais, por forma a garantir o cumprimento dos objetivos mensais estabelecidos;
    • Assegurar as tarefas administrativas de recursos humanos: elaboração e afixação dos horários de trabalho e dos mapas de férias, preenchimento dos registos de tempos de trabalho, assinatura de contratos, adendas e rescisões contratuais, etc.
    • Assegurar as tarefas administrativas de contabilidade: preenchimento do mapa de foodcost, entrada de faturas no software, verificação de Recepção de encomendas, etc.

Perfil desejado

  • Perfil Dinâmico e mobilizador de Equipas
  • Proactivo na resolução de problemas
  • Responsável
  • Organizado
  • Gosto pelo contacto com o público
  • Imagem cuidada
  • Experiência anterior no sector da restauração será um plus
  • Experiência anterior em Gestão de Loja minima de 2 anos (restauração ou outra)

Benefícios adicionais

Uma boa oportunidade para integrar empresa em grande crescimento e possibilidade de desenvolvimento profissional.



O que procuramos
Gerente Operacional - Restauração / Retalho Alimentar
Contacto da Michael Page
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